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Alga kombu 50g

Alga kombu 50g
El Kombu es un tipo de alga que crece en las frías profundidades del mar del norte de Japón,

Detalles: El Kombu es un tipo de alga que crece en las frías profundidades del mar del norte de Japón, en la isla de Hokkaido. Actúa como depurador natural gracias a su contenido en ácido algénico. Fortalece los intestinos, siendo utilizada como remedio para la colitis. Baja la tasa de azúcar en sangre. Por su riqueza en yodo, ha sido utilizada durante siglos en la China, para el tratamiento de gota. Contiene aminoácidos que actúan como suaves estimulantes de las membranas mucosas y del sistema linfático. Es beneficiosa para la hipertensión. Facilita la absorción de nutrientes en el cuerpo. Ayuda a recuperar el peso normal corporal tanto en obesidad como en deficiencia de peso. El alga Kombu contiene muy pocas calorías y es popular en dietas de adelgazamiento. Se recomienda ante problemas circulatorios y disminuye los niveles de colesterol. Gracias a su riqueza en ácido glutámico, ablanda las fibras de las legumbres u otros alimentos reduciendo su tiempo de cocción, a la vez que aumenta el sabor y la digestibilidad del plato. Es la que contiene más potasio de todas las algas. El polvo blanco que a veces vemos en la superficie del alga, es la sustancia de su sabor principal; por lo tanto, el kombu no tendría que ser lavado, pero se puede limpiar la suciedad con un paño. Es la que más se utiliza para hacer caldo. A diferencia del caldo animal, tiene menos grasa y es más ligero. Es recomendable para los ancianos y personas con hipertensión. Puede utilizarse en platos cocidos al vapor, para aliñar, pasta, platos fritos... Se recomienda conservarla en un bote o una bolsa de plástico. Si está húmeda, se puede volver a secar al sol y queda crujiente otra vez.

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