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Tamari Shoyu 145 ml

Tamari Shoyu 145 ml
Detalles: Shoyu est� elaborado de soja fermentada y trigo y tiene un excelente valor nutritivo: un contenido rico en prote�nas. Adem�s, la salsa Shoyu es una excelente fuente de minerales como el potasio, el magnesio y el f�sforo, y tiene un contenido rico en oligoelementos esenciales como el manganeso, el cromo, el molibdeno y el selenio. Durante el largo proceso de fermentaci�n, las enzimas naturales convierten el almid�n, las prote�nas y las grasas de la soja cruda y del trigo en nutrientes f�cilmente digeribles (porque est�n predigeridos): amino�cidos, �cidos grasos poliinsaturados, az�cares de absorci�n lenta... A trav�s de la fermentaci�n, se forma el �cido l�ctico, que asegura una absorci�n eficaz de los nutrientes. La salsa de soja contiene glutamato natural, producido durante la fermentaci�n. Este es un potenciador natural del sabor

Uso
Shoyu y Tamari son potenciadores del sabor, los equivalentes saludables y l�quidos de las pastillas de caldo. Ideales tanto para la cocina occidental como la oriental. Utilice estas salsas no solo para salar los platos, sino tambi�n para realzar el sabor natural de los ingredientes, durante la cocci�n y para servir en la mesa. El sabor caracter�stico del Shoyu es el resultado de los componentes arom�ticos presentes que se forman durante la fermentaci�n. Estos son sensibles a la temperatura. Por ello, la salsa Shoyu no puede soportar un calentamiento prolongado y solo debe a�adirse al final del proceso de cocci�n para que no se pierda el sabor. La salsa Shoyu puede combinarse perfectamente con encurtidos, platos al wok, arroz, fideos, sushi vegetariano, sashimi o verduras al vapor, con mirin (vino de arroz), wasabi, jengibre o daikon rallado.

Ingredientes
agua, habas de SOJA*, TRIGO*, sal marina, alcohol*, A. Oryzae.
*de agricultura ecol�gica


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