Chufa 1 kilo

En Espa�a, y especialmente en la Comunidad Valenciana, la horchata se elabora a partir de la chufa (cyperus esculentum).

Detalles: Horchata PREPARACION:
Para hacer Horchata lavamos bien las chufas en varias aguas, para quitarles cualquier resto de tierra, y las ponemos en remojo para que se vayan hidratando y se pongan bien gorditas y hermosas. Una vez que han hinchado,(necesitan al menos 12 horas), tiramos este agua, las lavamos de nuevo y las colocamos en un recipiente hondo junto con el agua y el az�car. Cogemos la batidora, y puesta a la m�xima potencia trituramos el conjunto, hasta pulverizar las chufas. Pasamos la mezcla por el tamiz v prensamos bien para extraer toda la sustancia, y ya est�, solo nos queda poner a enfriar.
. INGREDIENTES
� 200 g.de chufas
� 150 g.de az�car
� 1 l.de agua